鹿児島の焼酎の特徴は何ですか？

鹿児島では良質なさつまいもが生産されています。地温が高いので澱粉含有量の多さが特徴です。
焼酎用としては主に「黄金千貫（こがねせんがん）」が使われます。鹿児島県以外の方には馴染みの無い表皮が白いさつまいもです。これが焼酎には美味しいのです。