麹によって焼酎の味が違うのですか?

0996-72-0585

0996-72-0586

商品について

蔵について

当社について

特約店様向け

  1. トップページ
  2. よくある質問

Q. 麹によって焼酎の味が違うのですか?

焼酎で通常使用される麹は、従来からの白麹と最近急増している黒麹が中心となりますが、黄麹も増えました。
白麹の焼酎は一般に静かで穏やかな品質です。黒麹はしっかりと飲み応えのある焼酎に仕上がります。また、黄麹は香りの良い焼酎となります。
鹿児島酒造では、この他に5種類の麹を使い、特徴ある焼酎を造っています。