やきいも黒瀬はどうして香りがよいのですか？

焼芋を使っているからです。
さつまいもを普通に食べるときでも、蒸し芋よりも焼芋のほうが甘味があり、香りも良くなります。
焼き時間と温度に工夫と努力をし、甘さと香りを最大限に引き出しています。美味しさのために焼酎になってからも、原酒を冷却し不純物を取り除く苦労を惜しみません。