濁っていないのに、何故「にごり酒」と言うのですか？

蒸留した焼酎を数ヶ月の間タンクで貯蔵します。その間、毎日のように表面に浮遊したフーゼル油を掬い取ります。ろ過をしていませんので、時折白く濁ったおりになることがありますが、これは「いもの華」と呼ばれる旨み成分を含んでいるものです。製品に問題のあるものではありません。芋焼酎の本来の味をお楽しみください。蒸留したては白く濁っていますが、温度の変化で透明になります。

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